Carta
“La cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola. El luxe, en el menjar com en tot, em deprimeix. Sempre he cregut que la taula era un element decisiu de sociabilitat i de tolerància. El meu ideal culinari és la simplicitat, sempre compatible amb un determinat nivell de substància. La cuina és una cosa molt seriosa i autèntica.” — Josep Pla
